Orange mécanique

J’adore la bouffe aux Etats-Unis. Vraiment! J’adore la bouffe aux Etats-Unis. Ayant développé dès le plus jeune âge un palais sensiblement industriel (dans mes années carnivores, je préférais déjà une bonne rillette Bordeau Chesnel à un foie gras de Noël), j’ai toujours eu du mal avec le fin du fin de l’extra fin. Pour mes papilles délicates le chocolat Milka est bien meilleur que Godiva, la crevette est supérieure au homard et  rien ne vaut une quiche maison avec une authentique pâte brisée Herta.

Au moins ici, je suis dans mon élément (celui qui vient juste après Milla Jovovich).  Au niveau de la nourriture, on est exactement comme sur le globe terrestre: à l’opposé de l’Inde avec l’Europe entre les 2. En Inde, la nourriture est relativement saine; contrairement à leurs voisins chinois ils évitent encore d’empoisonner les bébés avec du lait contaminé. En Europe, on se dirige à grands pas vers le monde des plats préparés et de la gastronomie micro-onde, et aux Etats-Unis, on a dépassé cette frontière depuis longtemps pour une alimentation nouvelle génération aussi funky que trafiquée! Analyse en 3 temps du panier de la ménagère femme au foyer de moins de 30 ans (en gros, moi) :

Les pâtes, le riz

En Inde

Barilla commence à entrer sur le marché, tout doucement car un Indien ne va jamais stocker un paquet de spaghetti dans son placard. Si on veut un snack rapide, on se fait des nouilles instantanées Maggi.  Au niveau du riz, il y a des dizaines de variétés locales, (le basmati étant réservé aux occasions spéciales) et il se vend par kilos.

En France

Cuisson rapide avant tout, il est devenu impensable d’attendre plus de 5 minutes devant sa gazinière. L’eau prend plus de temps pour chauffer que le sachet d’Uncle Ben’s. Ou alors, si on veut agrémenter son assiette d’une jolie couleur maronnasse, on a l’option pâtes et riz complets pour un régime équilibré et une santé tonique!

Aux Etats-Unis

Tout est enrichi. On mange de belles pâtes bien blanches bourrées de fibres et de vitamines. Pourquoi choisir entre le bon et le beau quand la fée de l’industrie peut régler le problème d’un petit coup de machine magique? Le must, c’est les Mac n Cheese. On ne parle pas ici de macaroni au fromage, on parle de macaroni au fromage; avec poudre de gruyère artificiel et goût de sel multiplié par 30. Du bonheur en sachet!

La pizza, les surgelés

En Inde

Le surgelé est inexistant. Il y a bien un mini rayon dans les supermarchés, mais la cuisine facile n’est pas encore rentrée dans les mœurs. Dans les maisons, le congélateur sert généralement à refroidir le thums up (le meilleur soda du monde juste après le kola champane antillais). Si on veut manger une pizza, il faut commander chez Dominoe’s.

En France

On est les champions. Je veux dire, on a quand même des enseignes dédiées uniquement au surgelé! Et pour la pizza, on dispose d’un choix impressionnant. Sauf, bien sûr, quand on est végétarien. Là, on a pour seule option la margharita ou la 4 saisons. Genre parce qu’on ne mange pas de jambon, ça veut dire qu’on adooooore obligatoirement les cœurs d’artichaud !!!

Aux Etats-Unis

Le compartiment -14°C est dédié essentiellement aux frites et au poisson pané. La conception de légumes verts n’est pas hyper développée dans les congélos. Pour la pizza, les marques ne s’affrontent pas sur l’originalité des recettes (les Américains sont des indécrottables de la pepperonni) mais sur le pourcentage de mozzarella à la dioxine. Ainsi on trouve écrit en gros sur les emballages : ‘fait avec du vrai fromage!!!’.  Aaaaaaah, voilà qui est rassurant!

Le lait, le Nesquick

En Inde

Le lait se vend essentiellement dans des petites poches en plastiques qui se conservent moins de 3 jours. A moins d’être la reine des feignasses comme moi, il est fortement recommandé de le faire bouillir pour éviter les parasites (si un jour je développe un ver solitaire, on saura d’où ça vient…). Même en versant du lait fumant sur le chocolat en poudre et en remuant pendant 5 minutes on n’arrive jamais à tout dissoudre complètement et ça fait des grumeaux dans la bouche.

En France

Au gamin qui trépigne d’impatience pour avoir son goûter, les industriels ont trouvé la parade du Candy up. Est-ce que c’est parce que Louis Pasteur était français qu’on ne trouve que du lait UHT dans les supermarchés? Et comme une fois ouvert il ne se conserve que quelques jours, on achète des bouteilles mini-format de 25cl, et tant pis si ça multiplie par 10 le montant de plastique dans les poubelles!

Aux Etats-Unis

Alors là, c’est génial. Le lait se vend exclusivement au rayon frais, se conserve une vingtaine de jours et le format de base est le gallon, c'est-à-dire la bouteille d’environ 3 litres! On trouve le lait demi-écrémé, le lait écrémé, le lait sans graisse,  le lait pauvre en graisse et le lait avec moins de graisse, toujours enrichi en calcium et vitamine D. Et je n’ai absolument aucune idée de ce qu’ils mettent à l’intérieur, mais même ouvert un millier de fois, il ne tourne pas d’un pouce avant le tout dernier jour de sa date de péremption (et même peut-être après, j’ai pas osé goûter de peur de renforcer mon ver solitaire). Nous, on achète un lait de vache non shootées aux hormones et aux antibiotiques mais ça ne veut pas dire que si elles étaient traitées ce serait plus mauvais parce qu’il est très important de souligner qu’aucune étude clinique n’a montré jusqu’à ce jour un quelconque effet néfaste de ce type de lait sur la santé! (C’est pas moi qui le dit, tout est écrit sur la bouteille). Quant au Nesquick, je ne sais pas s’ils ont incorporé des extraits d’éponge ou de papier Sopalin à la formule, mais même un filet de lait glacé le délaye complètement en moins de 5 secondes.

Les snacks

En Inde

Même si on en trouve dans les magasins, personne ne mange des Snickers ou des Milky Way. « Le chocolat c’est pas indien! » a pointé Obiwan. Et alors??? C’est pas français non plus, et pourtant on s’est adapté. C’est là toute la beauté du chocolat. Il s’adapte à tout! En Inde, si on veut un snack, on mangera plutôt un truc sâlé : samoussa, bhel puri,… qui sont à tomber par terre aussi! (Indian food is the best anyway!!!).

En France

Du chocolat, des bonbons, des biscuits, des viennoiseries… Y’a rien à dire. Au niveau du sucré, on est les meilleurs!

Aux Etats-Unis

Parmi la ribambelle de crasses disponibles, il y en a une que j’affectionne particulièrement, mais attention, elle est corsée! Il s’agit d’un genre de mini muffin au chocolat, bien industriel hein, avec 40% d’huile et 55% de sucre, entouré d’un énorme marshmallow caoutchouteux à souhait, le tout enrobé de copeaux de coco rose fluo. La liste des ingrédients est tellement longue que j’ai arrêté de lire à la moitié, au niveau de l’arôme artificiel de poulet (ben quoi? Si c’est artificiel c’est pas du vrai poulet, donc je peux en manger…).

Le jus de fruits

En Inde

Trèèèès cher! C’est des habitudes d’Européens de boire du Minute Maid au petit déjeuner! Doucement, douuuucement, Tropicana s’installe dans les rayons, mais le plus populaire reste encore le jus de mangue Maaza (avec 2% de mangue et 98% de sucre). Obiwan trouve qu’en général le jus de fruits à un goût de médicament; j’ai donc décidé de bannir le Smecta et de me tourner vers la médecine ayurvédique lors de ma prochaine gastro.

En France

Rien ne vaut un détour dans le rayon des jus à Carrouf’ pour comprendre comment on est en train d’épuiser la planète avec nos cultures. Multivitaminés, pur jus, pulpe, nectar… Ça en devient indécent d’avoir autant de choix! Et attention, on ne boit plus du jus mais du concentré de jeunesse! Pas du jus d’orange mais un verre de vitamine C. Pas du cranberry mais des antioxydants en bouteille…

Aux Etats-Unis

Le jus s’achète généralement au rayon frais, et comme le lait il se vend par gallon. Pareil, une fois ouvert il dispose d'une date limite de 10-15 jours, probablement grâce à une longue liste de mystérieux conservateurs. Une fois, j’ai acheté un jus multi-fruits. Avec 12 fruits tropicaux dans une même bouteille, difficile d’être déçu. Et pourtant, il y avait un truc qui clochait, une espèce d’arrière goût bizarre. J’ai jeté un coup d’œil aux ingrédients: entre l’ananas et la goyave, ils avaient mixé de la patate douce…

Conclusion : j’ai décidé ici de profiter à fond de toutes les crasses industrielles et délicieuses qui sont à ma portée. Qui sait, dans quelques mois je serai peut-être au Japon, au pays du thé en poudre et des sandwiches à l’algue. On ne sait jamais, alors autant profiter tant qu’on est là! Parce que dans la vie, la roue tourne.

Comme la plaque d’un micro-onde quand on réchauffe une pizza.